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Il nostro menu

FRIES CHEF REPUBLIC
Cheesesteack di manzo, patate fresche fritte.

IL FRITTO
Frittura di polpettine di manzo, polpettine di pollo teriyaki, patatine fritte.

FISH E CHIPS
Frittura di baccalà e patatine fritte.

TARTARE
Tartare di scottona con cipollotto, capperi, tuorlo d’uovo, condita con limone, pepe e tabasco.

TAGLIERE
Prosciutto crudo di Parma e burrata.

€ 6,00


€ 8,00


€ 8,00


€ 10,00


€ 10,00

TAGLIATA DI POLLO
Sovraccoscia di pollo alla griglia servita con verdure grigliate/forno..

TAGLIATA DI MANZO
Tagliata di controfiletto Danese con patate al forno.

PEPOSO
Spezzatino di manzo cotto con vino rosso con patate al forno..

BACCALÀ
Baccalà fritto con cime di rapa.

SALMONE
Filetto di salmone con verdure al forno e arancia.

FRITTURA DI PESCE
Frittura di calamari e baccalà con patatine fritte.

€ 14,00


€ 15,00


€ 10,00


€ 10,00


€ 10,00


€ 12,00

PATATE AL FORNO

VERDURE GRIGLIATE O AL FORNO

CIME DI RAPA

FUNGHI PORCINI *

CARCIOFI FRITTI

€ 4,00

€ 4,00

€4,50

€ 5,00

€ 5,00

*  prodotto congelato

Tutti i nostri Hamburger sono fatti con carne 100% italiana, da 200 gr ed accompagnati da patatine fresche fritte e salse

BACON CHEESEBURGER
Hamburger di manzo, cipolla dolce, cheddar, insalata e pomodoro.

VESUVIAN
Hamburger di manzo, scamorza, melanzane grigliate, rucola, pomodori confit.

TREVIGIANO
Hamburger di manzo, cipolla dolce, gorgonzola, speck, radicchio saltato.

CHEF REPUBLIC
Hamburger di manzo, funghi porcini*, bacon, crema di tartufo, pecorino toscano insalata.

EGG BURGER
Hamburger di manzo, bacon, uovo, cheddar, insalata e salsa BBQ.

XXL
Doppio hamburger di manzo, cipolla dolce, bacon, cheddar, insalata e pomodoro..

AUTUMN
Hamburger di manzo, zucca grigliata, speck, funghi porcini* e pecorino toscano.

CHICKEN BURGER
Filetti di petto di pollo, provola di Agerola, bacon, melanzana grigliata, insalata, pomodoro e salsa alle erbe.

HARD
Hamburger di manzo, ‘nduja di Spilinga, funghi pocini*, gorgonzola.

CARCIOFINO
Hamburger di manzo, pecorino toscano, carciofi freschi, bacon e crema di tartufo.

SAPORI DEL SUD
Hamburger di manzo, cime di rapa, pomodori secchi, stracciatella di burrata DOP.

€ 12,00


€ 12,00


€ 12,00


€ 13,00


€ 12,00


€ 18,00


€ 12,00


€ 12,00


€ 12,50


€ 12,50


€ 12,50

*  prodotto congelato

Hamburger vegetale di nuova generazione arricchito con proteine vegetali e naturali che gli conferiscono il sapore della carne ma con meno grassi saturi

BEYOND BURGER
Burger vegetale, cheddar, insalata, pomodoro, zucchine grigliate.
Servito con patatine fresche fritte, ketchup e maionese.

€ 13,00

Fatto con ingredienti vegetali semplici, lavorati freschi: Barbabietole, Patate, Noci di cocco, Bambù, Piselli

Deliziosi straccetti di manzo alla piastra avvolti in cremoso formaggio fuso

CHEESESTEAK CHEF REPUBLIC
Steak, sottiletta, cime di rapa, provola di Agerola, bacon.

MONTE DI PROCIDA
Steak, sottiletta, cipolla dolce, speck e radicchio saltato.

CHICKEN-STEAK
Steak di pollo, sottiletta, bacon, cipolla dolce, provola di Agerola, rucola e salsa BBQ.

€ 12,50


€ 12,50


€ 12,50

MARGHERITA
Pomodoro, fior di latte, basilico, olio e.v.o.

NAPOLI
Pomodoro, fior di latte, acciughe di Cetara DOP, capperi, origano, basilico, olio e.v.o.

BUFALA
Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico, olio e.v.o.

MONACHINA
Filetti di pomodoro rosso DOP, stracciatella di burrata DOP, ‘Nduja, prosciutto crudo di Parma, basilico, olio e.v.o.

REGINA DEL PIENNOLO
Pomodoro rosso e giallo del Piennolo DOP, bufala DOP, basilico, olio e.v.o..

SAPORITA
Pomodoro, fior di latte, salamino, gorgonzola, cipolla rossa, basilico, olio e.v.o.

CAPOLAVORO
Fior di latte, pomodorino giallo del Piennolo DOP, stracciatella di burrata DOP, acciughe di Cetara DOP, basilico, olio e.v.o.

SPECK E MASCARPONE
Pomodoro, fior di latte, speck, mascarpone, basilico, olio e.v.o.

COTTO E FUNGHI
Pomodoro, fior di latte, funghi champignon, prosciutto cotto, basilico, olio e.v.o..

WURSTEL
Pomodoro, fiordilatte, wurstel, basilico, olio e.v.o.

MARINARA DEL PIENNOLO
Pomodoro rosso del piennolo DOP, origano, aglio, basilico, olio e.v.o.

€ 6,00


€ 8,50


€ 8,50


€ 10,00


€ 10,00


€ 9,00


€ 10,00


€ 9,00


€ 8,00


€ 6,50


€ 8,00

Tutte le pizze possono essere richiesti con impasto di farina ai CINQUE CEREALI con aggiunta di € 1,50.

Se hai delle allergie o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sui prodotti che utilizziamo. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.

PORCINI E CRUDO
Fior di latte, funghi porcini*, proscitto crudo di Parma, basilico, olio e.v.o.

PICCANTELLA
Fior di latte, ‘Nduja, salamino, stracciatella di burrata DOP, basilico, olio e.v.o.

ZUCCHINELLA
Fior di latte, zucchine, prosciutto cotto, basilico, olio e.v.o.

VERDURELLA
Fior di latte, pomodori secchi, carciofi, cime di rapa, zucchine, basilico, olio e.v.o.

€ 10,00


€ 9,00


€ 8,00


€ 8,50

* prodotto congelato

Tutte le pizze possono essere richiesti con impasto di farina ai CINQUE CEREALI con aggiunta di € 1,50.

Se hai delle allergie o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sui prodotti che utilizziamo. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.

CALZONE CLASSICO
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, olio e.v.o.

CANNOLO FANTASIA
Cannolo di pizza farcito con stracchino, prosciutto crudo di Parma, rucola e pomodori secchi.

€ 8,00


€ 10,00

Farina speciale Molini Ambrosio di grano tenero con germe di grano e crusca, lievitazione 48 ore.
Una pizza dall’elevata leggerezza ideata dal nostro mastro pizzaiolo Alessandro Salemi.

Mattonella 1 – ALTOATESINA
Fior di latte, caciorfi, taleggio, speck, basilico, olio e.v.o.

Mattonella 2 – PULCINELLA
Fior di latte, cime di rapa, olive taggiasche, salamino.

Mattonella 3 – DELIZIOSA
Fior di latte, mortadella di Prato IGP, stracciatella di burrata DOP, granelle di pistacchio, basilico, olio e.v.o.

Mattonella 4 – PRATESINA
Fior di latte, funghi porcini*, stracchino del Pieragnoli, salsiccia, basilico, olio tartufato.

Mattonella 5 – PUGLIESINA
Pomodoro, stracciatella DOP, pomodori secchi, basilico, olio e.v.o.

Mattonella 6 – TARTUFELLA
Fior di latte, crudo di Parma, crema tartufata, stracciatella di burrata, basilico, olio e.v.o.

Mattonella 7 – CALABRESE
Pomodoro all’ombra, stracchino, ‘Nduja, cipolla rossa, basilico, olio e.v.o.

€ 11,00


€ 10,00


€ 12,00


€ 10,00


€ 9,50


€ 12,00


€ 9,00

* prodotto congelato

FRIES CHEF REPUBLIC € 6.00
Cheesesteack di manzo, patate fresche fritte.

IL FRITTO € 8.00
Frittura di polpettine di manzo, polpettine di pollo teriyaki, patatine fritte.

FISH E CHIPS € 8.00
Frittura di baccalà e patatine fritte.

TARTARE € 10.00
Tartare di scottona con cipollotto, capperi, tuorlo d’uovo, condita con limone, pepe e tabasco.

TAGLIERE € 10.00
Prosciutto crudo di Parma e burrata.

TAGLIATA DI POLLO € 14.00
Sovraccoscia di pollo alla griglia servita con verdure grigliate/forno..

TAGLIATA DI MANZO € 15.00
Tagliata di controfiletto Danese con patate al forno.

PEPOSO € 10.00
Spezzatino di manzo cotto con vino rosso con patate al forno..

BACCALÀ € 10.00
Baccalà fritto con cime di rapa.

SALMONE € 10.00
Filetto di salmone con verdure al forno e arancia.

FRITTURA DI PESCE € 12.00
Frittura di calamari e baccalà con patatine fritte.

PATATE AL FORNO € 4.00

VERDURE GRIGLIATE O AL FORNO € 4.00

CIME DI RAPA € 4.50

FUNGHI PORCINI * € 5.00

CARCIOFI FRITTI € 5.00

*  prodotto congelato

Tutti i nostri Hamburger sono fatti con carne 100% italiana, da 200 gr ed accompagnati da patatine fresche fritte e salse

BACON CHEESEBURGER € 12.00
Hamburger di manzo, cipolla dolce, cheddar, insalata e pomodoro.

VESUVIAN € 12.00
Hamburger di manzo, scamorza, melanzane grigliate, rucola, pomodori confit.

TREVIGIANO € 12.00
Hamburger di manzo, cipolla dolce, gorgonzola, speck, radicchio saltato.

CHEF REPUBLIC € 13.00
Hamburger di manzo, funghi porcini*, bacon, crema di tartufo, pecorino toscano insalata.

EGG BURGER € 12.00
Hamburger di manzo, bacon, uovo, cheddar, insalata e salsa BBQ.

XXL € 18.00
Doppio hamburger di manzo, cipolla dolce, bacon, cheddar, insalata e pomodoro..

AUTUMN € 12.00
Hamburger di manzo, zucca grigliata, speck, funghi porcini* e pecorino toscano.

CHICKEN BURGER € 12.00
Filetti di petto di pollo, provola di Agerola, bacon, melanzana grigliata, insalata, pomodoro e salsa alle erbe.

HARD € 12.50
Hamburger di manzo, ‘nduja di Spilinga, funghi pocini*, gorgonzola.

CARCIOFINO € 12.50
Hamburger di manzo, pecorino toscano, carciofi freschi, bacon e crema di tartufo.

SAPORI DEL SUD € 12.50
Hamburger di manzo, cime di rapa, pomodori secchi, stracciatella di burrata DOP.

*  prodotto congelato

Hamburger vegetale di nuova generazione arricchito con proteine vegetali e naturali che gli conferiscono il sapore della carne ma con meno grassi saturi

BEYOND BURGER € 13.00
Burger vegetale, cheddar, insalata, pomodoro, zucchine grigliate.
Servito con patatine fresche fritte, ketchup e maionese.

Fatto con ingredienti vegetali semplici, lavorati freschi: Barbabietole, Patate, Noci di cocco, Bambù, Piselli

Deliziosi straccetti di manzo alla piastra avvolti in cremoso formaggio fuso

CHEESESTEAK CHEF REPUBLIC € 12.50
Steak, sottiletta, cime di rapa, provola di Agerola, bacon.

MONTE DI PROCIDA € 12.50
Steak, sottiletta, cipolla dolce, speck e radicchio saltato.

CHICKEN-STEAK € 12.50
Steak di pollo, sottiletta, bacon, cipolla dolce, provola di Agerola, rucola e salsa BBQ.

MARGHERITA € 6.00
Pomodoro, fior di latte, basilico, olio e.v.o.

NAPOLI € 8.50
Pomodoro, fior di latte, acciughe di Cetara DOP, capperi, origano, basilico, olio e.v.o.

BUFALA € 8.50
Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico, olio e.v.o.

MONACHINA € 10.00
Filetti di pomodoro rosso DOP, stracciatella di burrata DOP, ‘Nduja, prosciutto crudo di Parma, basilico, olio e.v.o.

REGINA DEL PIENNOLO € 10.00
Pomodoro rosso e giallo del Piennolo DOP, bufala DOP, basilico, olio e.v.o..

SAPORITA € 9.00
Pomodoro, fior di latte, salamino, gorgonzola, cipolla rossa, basilico, olio e.v.o.

CAPOLAVORO € 10.00
Fior di latte, pomodorino giallo del Piennolo DOP, stracciatella di burrata DOP, acciughe di Cetara DOP, basilico, olio e.v.o.

SPECK E MASCARPONE € 9.00
Pomodoro, fior di latte, speck, mascarpone, basilico, olio e.v.o.

COTTO E FUNGHI € 8.00
Pomodoro, fior di latte, funghi champignon, prosciutto cotto, basilico, olio e.v.o..

WURSTEL € 6.50
Pomodoro, fiordilatte, wurstel, basilico, olio e.v.o.

MARINARA DEL PIENNOLO € 8.00
Pomodoro rosso del piennolo DOP, origano, aglio, basilico, olio e.v.o.

Tutte le pizze possono essere richiesti con impasto di farina ai CINQUE CEREALI con aggiunta di € 1,50.

Se hai delle allergie o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sui prodotti che utilizziamo. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.

PORCINI E CRUDO € 10.00
Fior di latte, funghi porcini*, proscitto crudo di Parma, basilico, olio e.v.o.

PICCANTELLA € 9.00
Fior di latte, ‘Nduja, salamino, stracciatella di burrata DOP, basilico, olio e.v.o.

ZUCCHINELLA € 8.00
Fior di latte, zucchine, prosciutto cotto, basilico, olio e.v.o.

VERDURELLA € 8.50
Fior di latte, pomodori secchi, carciofi, cime di rapa, zucchine, basilico, olio e.v.o.

* prodotto congelato

Tutte le pizze possono essere richiesti con impasto di farina ai CINQUE CEREALI con aggiunta di € 1,50.

Se hai delle allergie o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sui prodotti che utilizziamo. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.

CALZONE CLASSICO € 8.00
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, olio e.v.o.

CANNOLO FANTASIA € 10.00
Cannolo di pizza farcito con stracchino, prosciutto crudo di Parma, rucola e pomodori secchi.

Farina speciale Molini Ambrosio di grano tenero con germe di grano e crusca, lievitazione 48 ore.
Una pizza dall’elevata leggerezza ideata dal nostro mastro pizzaiolo Alessandro Salemi.

Mattonella 1 – ALTOATESINA € 11.00
Fior di latte, caciorfi, taleggio, speck, basilico, olio e.v.o.

Mattonella 2 – PULCINELLA € 10.00
Fior di latte, cime di rapa, olive taggiasche, salamino.

Mattonella 3 – DELIZIOSA € 12.00
Fior di latte, mortadella di Prato IGP, stracciatella di burrata DOP, granelle di pistacchio, basilico, olio e.v.o.

Mattonella 4 – PRATESINA € 10.00
Fior di latte, funghi porcini*, stracchino del Pieragnoli, salsiccia, basilico, olio tartufato.

Mattonella 5 – PUGLIESINA € 9.50
Pomodoro, stracciatella DOP, pomodori secchi, basilico, olio e.v.o.

Mattonella 6 – TARTUFELLA € 12.00
Fior di latte, crudo di Parma, crema tartufata, stracciatella di burrata, basilico, olio e.v.o.

Mattonella 7 – CALABRESE € 9.00
Pomodoro all’ombra, stracchino, ‘Nduja, cipolla rossa, basilico, olio e.v.o.

* prodotto congelato